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Synonyme de convivialité et de partage, le vin est ancré dans le patrimoine culturel et gastronomique.

Le vin a également un rôle social important car il est au cœur de nos célébrations familiales ou professionnelles en réunissant familles, couples, amis ou collègues.

Le vin est une boisson alcoolisée qui doit être consommée avec modération afin de garder le plaisir qu'il procure.

Histoire sommaire du vin corse

La route des vins du Cap corse

Voir aussi :

Recettes à faire chez soi

Lexique cuisine corse

 

Les vins Corses, qu'ils soient de Patrimonio, des côteaux d’Ajaccio, des côteaux de Sartène, de la Balagne ou du Cap Corse, sont parmi les plus connus.

Les vins rosés sont parmi les rares vins à pouvoir vieillir tranquillement quelques années.

Qu’ils soient rouges, rosés, blancs ils ont de la tenue et du bouquet. Les rouges sont particulièrement aptes à soutenir le feu de la charcuterie corse.
Le cap corse est une sorte de vin doux naturel dont on a arrêté la fermentation lorsque le vin a atteint une certaine densité.

Nos vins ...
a chi a pane e vinu, po invita u so vicinu ... (qui à pain et vin peut inviter son voisin)