Il est de plus en plus courant de voir des personnes qui font le choix de la cuisine sans matière grasse. Ce qu’il est important de savoir c’est que pour arriver à cuisiner efficacement sans huile, en plus de la volonté il faut être bien équipé. La bonne nouvelle en la matière est que les dernières sorties d’accessoires de cuisine sont conçues pour faciliter la cuisine sans matière grasse. Il s’agit essentiellement des ustensiles équipés de matières antiadhésives et ceux dédiés à la cuisson à la vapeur. Voyons ensemble de plus près les équipements à avoir pour une cuisson sans huile.
La plancha teppanyaki
La plancha teppanyaki représente la rencontre de la planche à griller japonaise et de sa version espagnole. C’est un outil multi-usage parce qu’il est aussi possible de l’utiliser en appareil de cuisson. Son revêtement antiadhésif lui permet d’utiliser le moins possible d’huile et parfois pas du tout. La particularité de cet ustensile est le système intégré de récupération des graisses. Ce dernier empêche les aliments de baigner dans l’huile et autre matière grasse.
Le gril de table
Nous sommes en présence d’un gril comme tous les autres, mais ce dernier à la particularité de pouvoir être utilisé en intérieur. La fonction antiadhésive est assurée par la présence des jus de cuisson. Le gril de table est équipé dans la partie basse d’un bac qui a la fonction de récupération des jus issus de la cuisson des aliments les plus gras. Ces derniers ne pourront donc pas y tremper pour en être imbibés. Les températures sont variables, de ce fait le cuisinier pourra les adapter aux différentes cuissons.
Les sauteuses
La sauteuse est un équipement qui peut se révéler d’une grande efficacité. Cette dernière est conditionnée par la performance du revêtement antiadhésif. Il est important de préférer les sauteuses dont les poignées sont amovibles. Cette caractéristique lui permet d’être adaptée à d’autres types de cuisson comme les réchauffements et les cuissons au four.
Les cuit-vapeur en acier inox
Il s’agit du modèle type de la cuisine sans huile et des autres matières grasses la cuisson à la vapeur. Il est quasiment impossible de retrouver de la matière grasse dans les aliments qui sont cuits avec la vapeur de l’eau qui est portée à ébullition. La cuisson à la vapeur est gage de bonne santé, car les différents nutriments sont conservés dans les aliments. De plus, il n’y a pas d’ajout d’huile ou de beurre pour dénaturer les saveurs des différents aliments. Les cuit-vapeur sont souvent conçus avec un bac à eau sur lesquels sont montés des paniers de cuisson. Certains ont même deux paniers. Il y a donc la possibilité de faire plusieurs préparations en même temps.
Les poêles antiadhésives
Les poêles antiadhésives sont les poêles qui sont conçus pour cuire les aliments sans matières grasses ou de l’huile. Le revêtement est installé pour éviter que les aliments ne s’accrochent aux parois. Il faut savoir que c’est la principale raison de l’ajout de l’huile ou du beurre dans la plupart des préparations. Dans le choix de votre poêle antiadhésive, il est judicieux de se tourner vers celles qui sont équipées des poignées amovibles pour avoir l’option de la diversité des usages.
Les autocuiseurs
L’autocuiseur est le couteau suisse de la cuisine. C’est un instrument de cuisson qui permet de faire la préparation de plusieurs aliments en même temps grâce à la cuisson vapeur. La présence des matières grasses est assurément évitée. Ils sont souvent conçus en acier inoxydable, cela induit une très bonne résistance aux températures les plus extrêmes en cuisine et une bonne durabilité dans le temps. Les autocuiseurs sont adaptables à tous les types de cuisines, même les plaques à induction. Ils sont équipés de plusieurs sécurités ce qui permet de prévenir les risques de surpression.
L’airfryer
C’est le niveau avancé des friteuses sans huile. C’est un ustensile qui permet de réaliser les différentes recettes appétissantes sans huile ou avec un niveau très négligeable d’huile. La technologie de l’airfryer est multidimensionnelle. Premièrement, il y a le mode de cuisson qui conserve le naturel des différentes saveurs. Ensuite, la rapidité de la cuisson et l’absence des odeurs. Cet ustensile a la particularité de fonctionner avec l’air chaud. De plus, tous les types d’aliments ont la possibilité d’être préparés avec cet équipement.
La présence dans votre cuisine de l’un de ces différents ustensiles et équipements pourra assurément vous permettre de cuisiner sans matière grasse et sans huile.
